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前段时间,海底捞官方宣布将在2021年12月31日前关闭全国近300家门店,一时之间引发了网友热议,这个消息宣布后,许多城市的海底捞门店都相继关闭。% y' H6 {/ D7 ]% n1 u: y: [; w
" ~2 O9 L, ?: W# ]1 P重庆作为火锅之都,海底捞在重庆的处境一直十分尴尬,重庆游品艾瑞君也一直关注着重庆海底捞的发展。据了解,此前重庆的海底捞门店一共有25家,其中有16家位于主城区,另外9家位于周边区县。) R1 r- F( [3 v
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4 w4 D' p1 ~3 {: S/ s从海底捞在全国的布局来看,重庆的海底捞门店算是处于中等水平,不多也不少,与海底捞在全国的1465家门店相比,占比仅仅只有1.7%。
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3 I" [1 m/ z7 m' m; i若是将海底捞放到重庆大街小巷的30000家火锅店里,更是荡不起什么水花。而海底捞之所以在重庆备受关注,还是和它的名气、规模等因素有关,毕竟海底捞可是中国火锅企业中的领头羊啊!
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自2019年重庆来福士开业,海底捞在重庆的第一家门店落地,海底捞在重庆的口碑就呈现了两极分化——有人认为海底捞的味道不正宗,在重庆活不了多久;也有人认为海底捞的服务独树一帜,更受重庆年轻人欢迎。
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$ v* H, T% j9 w# ?: Z9 ^如今,经过2年的沉淀,全国海底捞门店大量关闭,重庆的海底捞现在如何呢?经过一番调查,艾瑞君整理出了如下图所示的数据表格。
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截至2021年12月15日,重庆海底捞门店已经有11家处于暂停营业状态,部分门店已经贴出停业通告,比如印象汇店,目前还有14家门店正在营业中。
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不难看出,大部分关闭的门店都位于重庆主城周边的区县,而且这些门店的评分都相对较低。艾瑞君大胆猜测,这些门店关闭的原因就是生意不好,营收与成本相去甚远,最后只有关门大吉了。8 a# P5 v! N5 h
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由于疫情的原因,重庆的餐饮行业都不太积极,重庆的海底捞能否熬过这个冬天?艾瑞君也很难说,目前还有14家门店存活,不知道还能坚持多久,来年这个数字也许还会变小。
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对此,网友@李子 告诉艾瑞君:“海底捞进入重庆火锅市场本就是个错误的选择,落得如今的局面,不出我所料,以后海底捞在重庆只会越做越差。”虽然网友的说法太过绝对,但也不无道理。
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: B4 [' G) K3 H1 B+ L; X那么问题来了,海底捞还能来潼南吗?2020年海底捞来打算入驻嘉年华购物公园,最终放弃!( N+ ^+ P4 b! r+ l4 u/ K. U
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